Рецепты сметанных кремов

Крем фруктовый

Необходимые продукты:

сметана сливочная - 200 грамм
пудра сахарная - 2 столовых ложки

Сметану смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем блендером. Для того чтобы у нас получился фруктово-сметанный крем добавляем в уже взбитый крем предварительно измельченные фрукты - банан, ананас, апельсин или любые другие.

Сметана для крема должна быть достаточно жирной и достаточно свежей. Количество сахарной пудры зависит от того какой сладости крем мы хотим получить. Классическая пропорция - на двести грамм сметаны - 2 столовых ложки сахарной пудры.

Крем для эклеров

Необходимые продукты:

сливки 33% - 200 миллилитров
творог - 200 грамм
пудра сахар - 150 грамм
ваниль для десертов или кофе растворимый - совсем немного для вкуса

Сливки взбиваем в густую массу. Творог миксером соединяем с сахарной пудрой, добавляем взбитые сливки, немного ванили для десертов или одну чайную ложку растворимого кофе, тщательно перемешиваем.