Рецепт шопского салата

Салат “по шопски” (шопска салата) – это оригинальный рецепт болгарской кухни, который был и остается весьма популярным как в ресторанах, так и в домах жителей Болгарии и в некоторых других странах восточной Европы. Безусловно - рецепт являлся символом национальной кухни Болгарии 70-80-90 годов прошлого столетия.

Составляющие этого рецепта могут изменяться, но неизменными остаются два ингредиента – свежие помидоры и качественная брынза.

Необходимые продукты:

• помидоры свежие - 3-4 штуки среднего размера
• огурцы свежие - 1-2 штуки среднего размера
• лук репчатый белый - 1 штука
• перец болгарский - 2 штуки
• брынза - около 100 грамм
• уксус винный - по вкусу
• соль - по вкусу
• масло подсолнечное

Как приготовить шопский салат:

1. Подготавливаем овощи - моем помидоры и огурцы, нарезаем на кусочки небольшого размера, нарезаем лук, все выкладываем в посуду среднего размера.

2. Болгарский перец обжариваем на плите или на гриле, отделяем мякоть от кожуры, мякоть нарезаем соломкой, добавляем к остальным овощам.

3. Масло подсолнечное смешиваем с уксусом и солью, полученный дрессинг добавляем в салат, перемешиваем.

4. Выкладываем салат в салатницу, сверху на терке натираем брынзу.

Приятного аппетита!