Рецепт болгарского маринованного перца

Необходимые продукты:

для маринада - (на два литра воды)

• сахар - 2 столовых ложки
• соль - 4 столовых ложки
• масло подсолнечное - 0.5 стакана (около 100 грамм)
• уксус - 1 стакан (около 200 грамм)

для рецепта

• перец болгарский
• чеснок

Как приготовить:

1. Подготавливаем маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, размешиваем и ставим на плиту закипать.

2. У болгарского перца удаляем плодоножки. Когда закипит маринад, погружаем в него перец. Следим за тем, чтобы перец не всплывал на поверхность.

3. Подготавливаем банки и крышки - тщательно вымываем.

4. Варим перец в маринаде около 2 - 3 минут (он должен слегка побелеть), после этого вынимаем шумовкой и раскладываем по банкам. При этом не забываем перекладывать перец чесноком - на литровую банку мы использовали около 10 долек чеснока среднего размера.

5. После того как мы разложили перец по банкам, тщательно заливаем банки маринадом (не оставляем незаполненного пространства), в котором мы варили перец, закрываем крышками и стерилизуем 30 - 40 минут.

Приятного аппетита в холодные осенние или зимние вечера!