Рецепты морковных салатов

Морковь принадлежит к вкуснейшим и ароматным овощам. Она незаменима в салатах со своим особенным вкусом в качестве основного компонента. Высокое содержание каротина в моркови благотворно влияет на здоровье человека (например - на работу органов зрения).

На это странице мы предлагаем несколько рецептов морковного салата.

Салат из моркови и молодой белокочанной капусты

Необходимые продукты:

• морковь
• огурцы свежие
• капуста свежая белокочанная
• лимон
• чеснок
• оливковое масло
• соль

Как приготовить:

1. Берем компоненты - морковь, капусту и огурцы в равных пропорциях и натираем тонкой соломкой на терке. Смешиваем.

2. Добавляем к салату зехтин, сок лимона, выдавливаем немного чеснока, солим по вкусу, перемешиваем.

Салат из моркови и листьев рукколы

Необходимые продукты:

• морковь свежая
• руккола
• майонез

Как приготовить:

1. Морковь шинкуем на кухонном комбайне, добавляем немного листьев рукколы , заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат из моркови с яблоками и изюмом

Необходимые продукты:

• морковь свежая
• яблоки свежие
• изюм
• сметана

Пропорции в этом освежающем салате - на две части моркови - одна часть яблок. Количество изюма и сметаны в салате - по Вашему усмотрению.

Как приготовить:

1. Морковь шинкуем на терке тонкой соломкой.

2. Добавляем к моркови натертые яблоки, изюм, заправляем сметаной и перемешиваем.

Морковный салат с сельдереем

Необходимые продукты:

• морковь свежая - 600 грамм
• корень сельдерея - 400 грамм
• бальзамический уксус - 4 ст. ложки
• сливочное масло - 100 грамм
• очищенные дольки чеснока - 15 грамм
• соль
• сахар коричневый тростниковый

Как приготовить:

1. Морковь и корень сельдерея натираем на терке, желательно тонкой соломкой в отдельной посуде.

2. Корень сельдерея не содержит большого количества воды, поэтому к нашинкованному сельдерею добавляем бальзамический уксус, разбавленный в 100 граммах холодной воды, перемешиваем и даем ему постоять минут десять для того чтобы сельдерей впитал уксус и воду.

3. Смешиваем морковь и сельдерей.

! для рецепта используйте сочную, свежую морковь. Это как правило темно-оранжевые на цвет и твердые на ощупь корнеплоды

4. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавив к нему выдавленный чеснокодавилкой чеснок, перемешиваем.

5. Добавляем растопленное сливочное масло, соль и сахар к моркови и сельдерею, тщательно смешиваем.

6. Даем салату постоять минут тридцать, после можно подавать к столу.

Приятного аппетита!