Рецепт грибного супа из вешенок на свежем молоке

Необходимые продукты для рецепта:

• грибы вешенки свежие - 250 грамм
• свежее молоко - 200 мл.
• сладкий красный молотый перец - 1/2 чайной ложки
• острый красный молотый перец - по вкусу
• сливочное масло - 50 грамм
• вода - 600 мл.
• соль - по вкусу
• уксус винный - 2 столовых ложки
• чеснок - 2-3 дольки

Как приготовить суп из вешенок:

1. Хорошо моем вешенки, отцеживаем и аккуратно нарезаем на неширокие полоски.

2. Обжариваем грибы на сковороде приблизительно 4-5 минут на сливочном масле до того как они станут мягкими, тщательно перемешивая (вешенки не должны подгореть).

! вешенки - грибы, которые можно приготовить самым различным способом (отварить, пожарить, потушить или сделать начинкой для пельменей), по своему составу они очень полезны и уникальны

3. После этого уже обжаренные грибы выкладываем в кастрюльку, заливаем водой и молоком (соевое молоко мы можем использовать для веганского варианта рецепта супа), варим до кипения (около 10-15 минут) и выключаем плиту.

4. На сковороде на несильном огне поджариваем 1-2 минуты сладкий красный перец на сливочном масле, сюда же можно добавить немного острого красного перца (для тех, кто любит пикантный вкус) и добавляем в суп.

5. Варим суп до готовности (еще около 5 минут), солим по вкусу.

6. Для остроты в уже готовый суп можно добавить немного винного уксуса, смешанного с выдавленным чесноком (на 2 столовые ложки уксуса - 2-3 дольки чеснока).

Приятного аппетита!