Картофельник

Необходимые продукты:

для картофельника

• картофель - полтора килограмма
• мука белая - 150 грамм
• яйца куриные - 2 штуки
• молоко свежее коровье - 100 грамм
• чеснок - 3 дольки
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу

для сметанного соуса

• сметана
• зелень укропа
• чеснок

1. Картофель чистим, натираем на терке или используем кухонный комбайн.

! Картофель пустит сок, поэтому от сока избавлемся -  выжимаем сок руками и сливаем

2. Уже натертый и выжатый катофель смешиваем с мукой, яйцами, добавляем свежее молоко, соль, перец и размешиваем.

3. После этого оформляем картофельники и обжариваем на подсолнечном масле на среднем огне, сковороду при этом желателно накрывать крышкой.

Блюдо хорошо комбинируется со сметанным соусом. Как сделать сметанный соус - в сметану добавляем немного мелко нарезанных чеснока и зелени укропа, размешиваем.

К столу подаем картофельник немного охлажденным.