Рецепты десертов из овощей

Подобные десерты включают в свой состав овощи - часто для добавления и усиления питательных веществ или для придания уникального вкуса. В качестве примера можно привести морковный торт, кабачковый хлеб и пирог из сладкого картофеля.

Общие правила в приготовлении подобных десертов могут включать в себя выбор свежих овощей, их подготовку к использованию в рецепте (обработка, очистка, правильное измельчение или пюрирование), балансировку вкусов, время приготовления и другие.

Примеры некоторых овощей, которые могут быть использованы для приготовления десертов:

• корнеплоды - морковный торт, свекольные пирожные, пирог из сладкого картофеля;
• кабачки или тыква - хлеб из цуккини, тыквенный пирог, кексы с начинкой из тыквы;
• листовая зелень - пирожные со шпинатом, смузи из капусты со сладкими элементами;
• бобовые - пирожные с черной фасолью, нутовое тесто для печенья;
• разное -  шоколадный мусс с авокадо, рисовый пудинг из цветной капусты и многие другие рецепты.