Рецепт помидоров зеленых тушеных

Необходимые продукты:

• помидоры зеленые (неспелые) - 500-700 грамм
• морковь - 1 штука
• перец болгарский - 3 штуки
• лук репчатый - 1 штука
• шампиньоны култивированные - 250 грамм
• зелень петрушки
• масло подсолнечное
• соль
• соус соевый

Как приготовить:

1. Нарезаем зеленые помидоры (не созревшие) на ломтики.

Знаете ли Вы, что время для тушения различных овощей неодинаково - что полезно знать когда в одном рецепте используется несколько сортов этого вида продуктов.

2. Режем на кусочки перец болгарский, лук и морковь. Складываем эти продукты в кастрюлю с толстым дном, накрываем крышкой и тушим приблизительно 30 минут, добавив 3-4 столовых ложки подсолнеччного масла и посолив на свой вкус. Помидоры и другие овощи пустят свой сок, поэтому много подсолнечного масла добавлять нет необходимости. Наблюдайте, чтобы овощи не перетушились и не разварились, перемешивайте.

3. За 10 минут до готовности заправляем овощи соком консервированных или маринованных помидоров (2-3 столовых ложки) и выдавливаем 3-4 дольки чеснока.

4. Нарезаем культивированные шампиньоны на небольшие дольки и обжариваем на подсолнечном масле, посолив и добавив 1 столовую ложку соевого соуса.

5. Сервируем зеленые тушеные помидоры с грибами горячими.

Приятного аппетита!