Рецепты тефтелей

Продукты для тефтелей:

• 500 г говяжьего фарша или смеси свиного и говяжьего фарша
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2-3 зубчика измельченного чеснока
• 1 чашка вареного риса
• 1 большое яйцо
• Соль и перец по вкусу
• Мука для посыпки
• Растительное масло для жарки

Продукты для соуса:

• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, натертые на терке
• 2-3 зубчика измельченного чеснока
• 2 чашки томатного соуса или измельченных помидоров
• 1 чашка говяжьего бульона или воды
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить:

1. В большой миске соедините фарш, лук, чеснок, рис, яйцо, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.

2. Сформируйте из смеси тефтели, затем посыпьте мукой.

3. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тефтели и обжарьте их со всех сторон. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

4. В той же сковороде добавьте еще немного масла, если необходимо, затем добавьте лук, морковь и чеснок для соуса. Тушите, пока овощи не размягчатся.

5. Добавьте томатный соус и говяжий бульон или воду, затем добавьте соль и перец. Доведите до кипения.

6. Верните фрикадельки в кастрюлю, накройте и тушите 20-30 минут, пока фрикадельки не прожарятся и соус не загустеет.

7. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте приправы. Подавайте тефтели с соусом.

Кулинарные традиции

В русской кухне принято использовать продукты, которые доступны по сезону и производятся на месте. Рецепты могут варьировать в зависимости от того, какие продукты у Вас есть. Многие кулинары и домохозяйки широко используют в рецепте панировочные сухари, молоко, а также комбинируют различные виды мяса и добавляют мелко нарезанные или натертые овощи, например, морковь или болгарский перец.

Как принято подавать к столу

Тефтели принято подавать с картофельным пюре, макаронами или гречневой кашей, которая широко используется в русской кухне.

Используйте свежие продукты

Не забывайте всегда использовать свежие ингредиенты и не торопиться во время приготовления. В России процесс приготовления пищи ценится не меньше, чем сама еда. Такие блюда зачастую готовят в достаточных количествах, чтобы накормить большую семью и сделать задел пищи на следующий день так как после суток хранения в холодильнике вкус блюда только улучшается.