Буженина из говядины

Необходимые продукты:

• говядина - 1,5- 2 килограмма
• чеснок - 10-20 долек среднего размера
• черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Как приготовить буженину из говядины:

1. Рецепт на самом деле очень простой. Берем кусок говядины, натираем солью, черным перцем.

! Выбирайте говядину без прожилок и, по возможности, без излишнего жира

2. Потом делаем глубокие, но не широкие надрезы вдоль всей поверхности куска говядины и помещаем в них предварительно нарезанный чеснок, даем мясу постоять 2-3 часа чтобы оно впитало соль и перец.

3. После этого заворачиваем кусок говядины в пищевую фольгу, выкладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 200 - 250 градусов. Температура в середине куска мяса должна достигнуть около 90 градусов, тогда буженина будет идеально готова.

Некоторые духовки производят со специальным термометром, который измеряет температуру внутри мяса, но если такой духовки у Вас нет, то ничего страшного, у Вас и так все получится прекрасно.

Время приготовления буженины - около 3 часов.

Подаем буженину к столу охлажденную, нарезанную по вашему вкусу.

Приятного аппетита!