Баклажаны, фаршированные говяжьим фаршем

Необходимые продукты:

• баклажаны - 4 штуки средних размеров
• корень сельдерея - 80 грамм
• морковь - 80 грамм
• лук репчатый - 80 грамм
• фарш говяжий - 200 грамм

Как приготовить:

Берем баклажаны, разрезаем их на две половинки и вынимаем ложкой середину.

! Дайте нарезанным баклажанам постоять минут двадцать в слегка подсоленной воде, тем самым вода соберет горечь этих овощей

1. Нарезаем корень сельдерея, лук и морковь на небольшие кусочки, выкладываем на сковороду и тушим на среднем огне, добавив при этом говяжий фарш. Смотрите, чтобы фарш не подгорел.

2. Выкладываем нижние половинки баклажанов на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом, начиняем их готовым фаршем с овощами и закрываем верхними половинками баклажанов. Нижние и верхние половинки баклажанов должны более-менее совпадать по размеру. Для того, чтобы верхние половинки не съезжали с нижних, подколите их деревянными тоненькими палочками.

3. Запекаем в духовке при температуре 180 - 200 градусов около 30 минут.

Подаем к столу баклажаны горячими.

Приятного аппетита !