Свекла, фаршированная мясом курицы

Необходимые продукты:

• куриное мясо, запеченное в духовке - 350 грамм
• сельдерей - 130 грамм
• лук репчатый -120 грамм
• морковь - 120 грамм
• перец болгарский свежий -180 грамм
• сыр твердых сортов
• масло подсолнечное
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Как приготовить:

1. Свеклу ставим вариться на несильный огонь. Берем курицу, натираем подсолнечным маслом, перчим и солим со всех сторон и оставляем мариноваться около 30 минут.

! Чтобы курица впитала специи, разрезаем ее вдоль, солим и перчим изнутри и снаружи

2. Запекаем курицу в духовке при температуре 180 - 200 градусов до готовности (признак готовности - румяная золотистая корочка). Когда наша курица будет готова, отделяем мякоть от костей нарезаем на небольшие кусочки. Для рецепта нам понадобится около 350 грамм готового куриного мяса.

3. После того как свекла сварилась, ножом и ложкой осторожно вынимаем у свеклы середину. Желательно, чтобы стенки свеклы при этом остались максимально тонкими, но при этом не повредились, вообщем экспериментируем.

4. Режем мелко лук, морковь, сельдерей и тушим на сковороде до готовности, добавив нарезанный ломтиками болгарский перец и куриное мясо.

5. Сваренную свеклу наполняем изнутри начинкой из тушеных овощей и мяса. Натираем на терке немного сыра и посыпаем сверху.

6. Нафаршированную таким образом свеклу выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую духовку минут на 5 -10 при температуре около 180 градусов.

Сервируем свеклу слегка остывшей. Нашу свеклу мы сервируем с малосольным огурчиками.

Приятного аппетита!