Рецепт свиной лопатки, запеченной в духовке с морковью и сельдереем

Необходимые продукты:

• свиная лопатка, целая, небольшая - 1-1,5 килограмма
• морковь - 2-3 шт. среднего размера
• сельдерей - 2-3 стебля
• чеснок - 2 зубчика
• зехтин
• сельдерей свежий - 2-3 стебля
• перец черный молотый
• соль
• лимон

Как приготовить свиную лопатку:

1. Лопатку маринуем (это можно сделать предварительно за 6-8 часов до запекания в духовке) - промазываем черным молотым перцем, солью и зехтином, выдавливаем и поливаем соком лимона.

2. Нарезанные кусочки чеснока нашпиговываем в разрезы, сделанные ножом в нескольких местах.

3. Оставляем лопатку мариноваться на 5 - 6 часов.

4. Лопатку, кружочки моркови и нарезанные стебли сельдерея заворачиваем в рукав для запекания, выкладываем на противень и отправляем в духовку. Запекаем до готовности при температуре около 200 градусов (время - приблизительно 2,5 часа).

Блюдо подаем к столу горячим.

Приятного аппетита!