Рецепт утки с яблоками и белым вином

Продукты для этого рецепта всем известны и доступны, а нежный вкус мяса утки - как всегда на высоте.

Необходимые продукты:

• утка средней величины - 1 штука

для маринада

• соль
• масло подсолнечное
• чеснок - 2-3 зубчика
• перец острый черный молотый
• сок лимонный

для начинки

• апельсины среднего размера - 2 штуки
• яблоки небольшого размера - 2 штуки (желательно кислого вкуса)
• изюм сушеный - 40-50 грамм
• вино белое - 100 мл.
• кора лимона - 5 грамм

Как приготовить:

1. Готовим маринад - смешиваем подсолнечное масло с раздавленным чесноком, перцем, солью и добавляем совсем немного лимонного сока.

2. Утку (предполагаем что утка уже хорошо почищена - выпотрошена и готова к приготовлению) маринуем смесью из специй и подсолнечного масла. Оставляем утку мариноваться около двух часов.

3. Нарезаем апельсины и яблоки на кусочки небольшого размера, натираем немного коры лимона, добавляем изюм и этими продуктами наполняем утку.  Туда же осторожно вливаем белое вино. Желательно после этого зашить утку нитками или скрепить так, чтобы начинка не выпала в процессе приготовления.

4. В предварительно разогретую до 200 градусов духовку отправляем утку на противне в рукаве для запекания. Желательно чтобы противень соответствовал размерам утки. Для того, чтобы утка не пригорела, время от времени добавляем немного воды на дно противня, только делать это нужно очень осторожно, чтобы не обжечься. Запекаем да готовности.

Приятного аппетита!