Рецепт форели, запеченной в фольге, с огуречным салатом и соусом

Необходимые продукты:

• форель - 2 штуки среднего размера
• соль
• зехтин
• лимон свежий - несколько долек

для салата

• огурцы свежие
• капуста свежая белокочанная
• зехтин
• соль
• сок лимона

для соуса

• желток, сваренный вкрутую - 2 штуки
• помидоры свежие - 1 помидор среднего размера
• мякоть свежих огурцов - используем оставшуюся от салата - 100 грамм
• майонез - 2 столовых ложки
• перец молотый острый
• соль

Как приготовить:

1. Подготавливаем форель - разделываем, отделяем тушку от головы, чистим.

2. В почищеную тушку (вовнутрь) кладем две - три дольки свежего лимона, натираем солью, поливаем зехтином, заворачиваем в фольгу. 

3. Запекаем на гриле или в духовке до готовности.

! Рыба, приготовленная таким образом, сохраняет свои питательные и вкусовые качества

4. Салат - очищаем огурцы от кожуры и удаляем ложкой мякоть, нарезаем огурцы и свежую капусту, заправляем зехтином и соком лимона, солим по вкусу.

5 Соус - мякоть огурцов, оставшуюся от салата смешиваем с мякотью помидора, добавляем желтки круто сваренных яиц, майонез, немного зехтина, соль, молотый острый черный перец, все вместе пассируем, сервируем соус в соуснице.

Подаем к столу рыбу слегка охлажденной.

Приятного аппетита!